Правила безпечного грибного сезону
В Україні та області розпочався грибний сезон. Нещодавно в Житомирській області було зареєстровано два випадки отруєння грибами у цьому році. Випадки сталися в Любарському районі внаслідок вживання грибів з недотриманням правил збирання та приготування.
ДУ "Житомирський обласний лабораторний центр МОЗ Україні" нагадує про небезпеку вживання грибів.
Щоб не отруїтись грибами необхідно дотримуватись простих правил, а саме:
- Не купуйте гриби на стихійних ринках
- Збирайте лише знайомі та їстівні гриби
- Не куштуйте гриби, які не піддавались термічній обробці
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання, варити необхідно не менше трьох разів у підсоленій воді, щоразу зливаючи відвар
- Не збирайте червиві і перезрілі гриби
- Не збирайте гриби у спеку: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику не більше 24 годин
Ознаки отруєння грибами:
- Нудота
- Блювання
- Різкий біль у животі
- Серцево-судинна недостатність
- Підвищення температури тіла
- Марення, галюцинації
- Ураження печінки і нирок
Перша допомога при отруєнні грибами:
- Негайно викликати швидку допомогу
- Промийте шлунок
- Вживайте багато рідини
- Прийміть сорбенти (наприклад активоване вугілля)
- Дотримуйтесь постільного режиму
- Забороняється вживати алкогольні напої – вони лише посилюють дію отрути.
- Залишіть залишки грибів для лабораторних досліджень
Будьте здорові!!! І пам`ятайте: дотримання простих правим збереже Ваше здоров`я, а можливо і життя.
Лікар Ковтун С.В.
