0412-43-18-09 64, вул. В.Бердичівська, Житомир 08:30 – 17:00
Зворотній зв'язок
IMG-LOGO

ЕПІДНАГЛЯД ТА МОНІТОРИНГ


Photo

Епідемічна ситуація з гострих кишкових інфекцій в області

У наш час гострі кишкові інфекції (ГКІ) залишаються однією з найактуальніших проблем. В структурі інфекційних захворювань вони поступаються лише гострим респіраторним вірусним інфекціям. Найвищі рівні захворюваності зазвичай реєструються влітку.

 

В області за 7 місяців поточного року лише за офіційними (статистичними)  даними всього захворіло на ці інфекції вже 1459 осіб, в тому числі 986 дітей.  Нажаль, щороку реєструються спалахи кишкових інфекцій.

В цьому році зареєстровано 3 спалахи кишкових інфекцій, в тому числі 6 серпня зареєстрований спалах гострої кишкової інфекції серед мешканців Андрушівського району. Спалах пов’язаний з об’єктом громадського харчування (приватний підприємець  кафе-магазину), який надає послуги по виготовленню на власних виробничих потужностях (в кафе) та доставці готових страв на замовлення споживачів. Спалах виник через грубі порушення санітарного законодавства в кафе-магазині. Всього постраждало 17 осіб, в тому числі 2 дітей. У вогнищі проводиться комплекс протиепідемічних заходів.

Що таке гострі кишкові інфекції та як уникнути зараження?

 

Зазвичай, гострі кишкові інфекції викликані бактеріями чи вірусами. Інфекція передається через споживання зараженої їжі, вживання зараженої води, під час купання у забруднених водоймах, через брудні руки і предмети побуту.

Найчастіше збудники кишкових інфекцій знаходяться у сирій їжі тваринного походження (м’ясо, яйця, непастеризоване молоко, морепродукти), немитих фруктах та овочах.  

Найпоширеніші симптоми гострих кишкових інфекцій – слабкість, підвищення температури, біль у животі, блювота і діарея. 

Щоб вберегти себе від харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій вживайте лише ті продукти, у якості яких ви впевнені, дотримуйтеся5 кроків до безпечнішої їжі,купайтеся у безпечній воді.

Купайтеся у чистих водоймах і відпочивайте лише на офіційно відкритих для відпочинку пляжах і рекреаційних зонах. Знайти інформацію про результати дослідження води відкритих водойм, що використовуються жителями нашої області можна на мапі моніторингу нашого сайту. 

5 кроків до безпечнішої їжі

Підтримуйте чистоту:

Відокремлюйте сиру їжу від готової:

Ретельно готуйте їжу:

- ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти

- доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при щонайменше 70°С.

- сік м’яса чи птиці при приготуванні повинен бути прозорим, а не рожевим

- ретельно підігрівайте приготовану їжу

Зберігайте їжу при безпечній температурі:

- не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години

- зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) аж до подачі до столу.

- не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику

- не розморожуйте продукти при кімнатній температурі

Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

- використовуйте чисту або очищену воду

- обирайте свіжі і незіпсовані продукти

- ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх сирими

- не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

 

Віруси чи бактерії можуть потрапити в продукти харчування на будь-якій стадії шляху від виробництва до столу, тому кожен учасник процесу, від виробника до споживача, відіграє роль у запобіганні зараження їжі.

 

Зав. відділу епіднагляду (спостереження ) 

та профілактики інфекційних захворювань  

Лутай Т.О.